Según Wikipedia:
«Conocido por las siglas JIT (del inglés just-in-time), es un sistema de organización de la producción para las fábricas, de origen japonés… permite reducir costos, especialmente de inventario de materia prima, partes para el ensamblaje, y de los productos finales. La esencia de JIT es que los suministros llegan a la fábrica, o los productos al cliente, «justo a tiempo», eso siendo poco antes de que se usen y solo en las cantidades necesarias.1 Esto reduce o hasta elimina la necesidad de almacenar y trasladar la materia prima del almacén a la línea de producción…»
Lo que me parece interesante de este concepto es algo mi padre me explicó alguna vez… en los procesos de producción, los japoneses saben que deben de producir tan lento como sea posible. Esta es una idea contraria a lo que aprendemos en occidente. Creemos que lo rápido es mejor… que entre más rápido es algo… mejor es.
Así como en una manada de lobos… El paso lo marca el lobo más lento. Porque se saben un equipo que camina junto. De nada les sirve que un joven vaya corriendo al frente si al final llegará sólo y esto supondrá un problema para el equipo. Así el paso de cada proceso se marca en función de lo que se necesita… ni más ni menos.
Cuando algo está más rápido de lo que se necesita tenemos: tiempos de espera, excesos de ciertos subproductos, equipos sobre dimensionados que consumen mucha energía mientras funcionan y deben parar para esperar los procesos más lentos. En los sistemas naturales la acumulación es igual a contaminación.
Un sistema puesto a punto implica que cada proceso va participando en el tiempo y cantidad necesario.
En los sistemas de producción de alimentos vemos ideas similares… nos hemos centrado en buscar «alta eficiencia» que normalmente se reduce a Toneladas / Hectárea en el menor tiempo posible. Esto ha llevado a mono cultivos fertilizados, con un control de plagas y enfermedades de forma artificial. Promoviendo el aumento de volumen, la disminución de la diversidad de alimentos, el desgaste del suelo y el desequilibrio del ecosistema… Perdiendo de vista los nutrientes y el conjunto.
Este modelo de producción tiene sus ventajas principalmente en la simplificación (creo que es deseable una humanidad más uniforme) y en la aparente eficiencia económica (y digo aparente porque lo que va a cambiar en muy poco tiempo es nuestra asignación de costos). Mientras no tomemos en cuenta los costos de lo obtenemos en forma «gratuita» la naturaleza. Continuaremos haciendo «mal» uso de la misma.
Cómo sería el JAT en permacultura? Creo que la permacultura tiene mucho de JAT… principalmente porque los sistemas naturales son energéticamente eficientes. Buscan el uso mínimo de energía, el mínimo desperdicio de energía… de esta forma vemos una naturaleza que a nuestros ojos está sincronizada, no sobran elementos, todos están ahí por alguna razón cooperando para que la vida prospere.
Es por eso que debemos ser más observadores de cómo es que la naturaleza usa ciclo tras ciclo toda la energía disponible. Nuestro Sol y nuestra Tierra son fuentes (para nuestro tamaño) inagotables de energía y con un uso sabio de los mismos, la humanidad completa debería llevar una vida más prodigiosa… Todo lo que necesitamos para vivir nos es dado por la naturaleza sin pedir nada a cambio.
No siempre fue así, la humanidad ha logrado un nivel tecnológico que ahora nos podría permitir una vida muy diferente. No es que hayamos hecho las cosas mal… todo lo contrario… la evolución es un proceso de prueba y error… nuestra tecnología debe continuar avanzando, nuestra vida, bienestar y crecimiento deben de ir acompañados de esta visión de JAT, donde la visión de conjunto es igual de importante que la individualidad…
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