El sistema Toyota posee una filosofía de excelencia y mejora continua orientada a eliminar el desperdicio. Para lograrlo lo primero es definir qué es desperdicio.
Desperdicio: son las actividades que no le dan valor agregado a los procesos para la fabricación, distribución y comercialización de productos y/o servicios.
Su opuesto lo definen como trabajo…
Trabajo, son las actividades que le dan valor agregado a los procesos para la fabricación, distribución y comercialización de productos y/o servicios.
De esta forma todo lo que hacemos (nuestro esfuerzo) puede destinarse para dar valor o ser desperdiciado.
Esfuerzo = Trabajo + Desperdicio
La energía que aplicas a cualquier proceso, es la suma de actividades que agregan valor más las actividades que no agregan valor.
Lo ideal es que todo lo que hagamos agregue valor… ya que todo lo que hagamos que no agregue valor será una energía desperdiciada.
Una de las actividades más claras de energía que no agrega valor son los traslados. Por ejemplo si vas a hacer un jugo de naranja y tienes las naranjas en el 1er piso de un edificio, los equipos para lavado 3ro, los equipos para corte en el 2do, los equipos para exprimir en el 1ro, los envases en el 3ro y el lugar donde se va a almacenar o consumir en el 1ro. Es una locura… si vas a hacer un vaso de jugo vas a terminar muy cansado jejeje… tendrías las naranjas en el 1er piso, de ahí subes al 3ro para lavarlas, luego bajas al 2do para cortarlas, bajas el 1ro para exprimirlas, subes por un envase al 3ro y finalmente bajas al 1ro para poder tomar o vender tu jugo… habrás puesto una gran cantidad de energía en subir y bajar… todos esos traslados no agregan valor al jugo. Para hacer el jugo da lo mismo que recorras 10 km para hacerlo o que todo esté en un mismo sitio y recorras 5 metros. Podrás haber terminado cansado, pero si vas a vender ese vaso de jugo el cliente sólo va a pagar por el jugo. Diferenciar qué procesos realmente contribuyen para que el jugo esté en tus manos y cuáles son desperdicio es la tarea de esta filosofía.
De esta forma, la mejora continua busca aumentar el valor de cada actividad realizada, eliminando aquellas actividades y subprocesos que no se requieren, permitiendo a las personas y empresas reducir costos. Esta reducción se traduce en sistemas más eficientes, clientes más contentos y mejor margen de utilidad.
La naturaleza es tan eficiente en el uso de la energía que le podemos dar el calificativo de abundante… si, la naturaleza es abundante. Y es esta abundancia la que hemos de analizar para trasladarla a nuestros procesos. La economía circular es parte del esfuerzo para cerrar los ciclos… tomando en cuenta, además del producto final, los subproductos.
Un punto interesante (que normalmente no viene como parte de la filosofía Toyota) es la aplicar las 6 R’s para convertir desperdicio en trabajo. Por ejemplo, un subproducto que usualmente podríamos considerar como desperdicio inclusive generador de contaminación… al reutilizarlo se puede convertir de nuevo en una materia prima para otro proceso. Nuevamente imitando a la naturaleza.. podemos tener ciclos cada vez más virtuosos. Un fantástico ejemplo de esto es la acuacultura… combina la piscicultura con la acuaponía y el enlace entre ellos es el tratamiento con bacterias de los desperdicios para convertirlos en alimento de las plantas, retornando el agua limpia a los peces.
Aunque el ejemplo del jugo de naranja te parezca una locura… créeme que si analizas el nivel de «comodidad» que hemos alcanzado, podrás descubrir una gran cantidad de ejemplos de productos utilizados en forma cotidiana que son así… llevados de un lugar a otro. En permacultura hay un ejemplo que me parece muy simple e ilustrativo.. Es conocido como la bolsa de té en permacultura.
Yo en mi alacena tengo varias cajas de té, con esas bolsitas… aquí algo para que puedan darle otros usos a las bolsitas en lo que las sustituimos por un proceso más eficiente.
Finalmente, deseo que esta definición te permita diferenciar el trabajo del desperdicio y que en nuestro día a día realicemos esa mejora continua. Que poco a poco seamos más eficientes en lo que hacemos, desperdiciemos menos nuestro tiempo, seamos más conscientes de nuestras acciones, aportemos más valor a nuestras vidas y a la de los demás…
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